Ежедневные горячие новости

Учёные: Овощи и фрукты теряют полезные свойства при хранении в холодильнике

Для любой хозяйки хранение продуктов в холодильнике – норма, в том числе овощей и фруктов. Но учёные настоятельно не рекомендуют этого делать. Они уверяют: при таком способе хранения пища теряет свои полезные свойства.
 

 

После серии исследований учёные пришли к выводу, что длительное хранения овощей и фруктов в холодильнике не способствует сохранению их полезных свойств. Наоборот, продукты превращаются в набор воды и клетчатки. Всему виной чувствительность растительной пищи к смене освещения. Смена цикла света и темноты губительна для их полезных свойств. При длительном нахождении при свете либо темноте цикл нарушается, что влечет за собой потерю полезных свойств.
 

Учёные настоятельно рекомендуют хранить овощи и фрукты при естественном освещении. Тогда их полезные свойства будут сохраняться дольше. А зелень и ягоды предлагают употребить в пищу сразу же, так как только собрали с грядки, куста или дерева.

Источник: svopi.ru